Services de restauration collective : trouver un prestataire spécialisé

Services de restauration collective

Tous les jours, il faut manger pour ne pas mourir de faim. A la maison, à l’école, au travail, en vacances, etc. Il s’agit là d’un acte quotidien et vital. D’ailleurs, les trois principaux repas en une journée ne doivent pas être négligés pour pouvoir être en bonne santé. Un indispensable lors d’une organisation de réceptions aussi est de prévoir de quoi offrir à manger aux invités. Il en est de même pour les grandes entreprises, les écoles proposant une cantine et autres. Pour prendre en main les préparatifs, il s’avère nécessaire de faire appel à des traiteurs professionnels. L’idéal est de privilégier ceux pouvant assurer des services de restauration collective. Cette activité regroupe divers prestataires se spécialisant dans des domaines différents. Chacun devra ainsi bien faire le choix afin de trouver celui capable de répondre à ses besoins.

Les services de restauration scolaire

Au sein d’un établissement scolaire, public ou privé, l’alimentation doit suivre les règles nutritionnelles. Certes, beaucoup proposent une cantine pour éviter aux élèves de faire le va-et-vient. Cela pourrait leur fatiguer. Cependant, compte tenue la hausse du surpoids et des cas d’obésités, il est d’une très haute importance de ne proposer que des repas sains en collectivité. De plus, un décret et arrêté ministériel imposent la qualité nutritionnelle des plats services en restauration scolaire.

Ainsi, les prestataires proposant ce genre de service doivent s’adonner à des recommandations obligatoires. En effet, ils s’assureront de la variabilité des plats et le nombre servi. En dépend de la classe d’âge, la taille des portions ainsi que le type de plat devront être bien adaptés. Toutefois, toujours dans l’optique d’assurer une qualité, les points suivants sont à prendre en considération. D’abord, la consommation de fruits et légumes, féculents et céréales est vivement conseillée. Pour une optimisation du capital osseux, les apports en calcium aussi ne sont pas à négliger. Il en sera de même pour les aliments riches en fer et oligo-éléments. Ils aideront à la prévention des anémies et favoriseront la mastication. Par contre, les professionnels en nutrition scolaire sauront que les matières grasses sont ce qu’il faut à tout prix à éviter ainsi que la consommation trop de sucre. Pour plus d’information, cliquez sur : www.e-pro.fr

Les interventions en restauration médico-sociale

La restauration collective médico-sociale tient une place très importante dans la vie de personnes concernées pour ses services. Cela s’adresse surtout aux établissements hospitaliers et les maisons de retraite. En effet,  il s’avère nécessaire pour les intervenants professionnels de respecter quelques règles,  à commencer par l’hygiène. Comme il va s’agit d’une prise en main des patients et des personnes âgées fragiles et offensifs, il faut aussi procéder à l’analyse des éventuels dangers. Dans cette même perspective, l’installation d’un système de traçabilité s’impose. Cela concerne un procédé permettant une intervention d’urgence en cas de crise ou de malaise.

Par ailleurs, grâce à l’aide des prestataires de services en alimentation médico-sociale, les patients suivront à la lettre un régime recommandé par ses médecins. Aussi, un équilibre alimentaire sera imposé. Toutefois, bien qu’il ne va pas s’agir d’un plat comme dans un restaurant, les patients auront quand même le réconfort qu’ils méritent. Dans leurs assiettes seront ajouté des saveurs avec toute leur authenticité. Les chefs cuisiniers avec toute son équipe prépareront des menus répondant aux besoins de chacun.

La prise en main de la restauration d’entreprise

Grand nombre d’entreprises aussi proposent une cantine pour ses salariés. Au fait, ces derniers travaillent souvent loin de leur domicile. Dans ce cas, ils n’auront pas le temps de rentrer chez eux pour le déjeuner. Dans cette optique, l’intervention d’une équipe professionnelle en restauration collective est ce qu’il leur faudra pour les employeurs afin d’assurer des tâches correspondant aux besoins de ses salariés. Non seulement les agents concernés s’occuperont du service des repas, mais prépareront également la salle à manger pour plusieurs convives. Après chaque repas, ils s’assureront de la remise en état des locaux. Pour ce faire, nourrir plusieurs personnes ne pourra se faire que par des professionnels. Dans un lieu de travail, certaines organisations seront toujours au programme. Par exemple, la tenue d’une réception, les sorties et autres activités (camping, team building, etc.). Il est tout à fait possible de faire appel à des traiteurs.

Autres prestations pour une collectivité

D’autres lieux où peuvent intervenir les prestataires en restaurant collectif sont : les centres de vacances, barhôtel restauranthoteldiscothèquesAuberges de jeunesse et refuges, armée, prison, etc. Selon les besoins de chacun, le choix d’un prestataire repose toujours sur certains critères. Primo, il faut se poser la question sur la qualité des repas proposés. Le menu proposé dans un bar ne sera pas semblable à celui en armée. Secundo, le prix du service aussi est à voir de près. Tertio, il ne faut pas négliger la qualité du service proposé par le prestataire.

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